Биотехнологични производства
| creativework.keywords | ферментация, стерилизация, ензими, антибиотици, пробиотици, биотехнологично производство, месни продукти, млечни продукти | BG |
| dc.contributor.author | Влахов, Стоян | |
| dc.date.accessioned | 2025-06-30T08:23:47Z | |
| dc.date.available | 2025-06-30T08:23:47Z | |
| dc.date.issued | 2004 | |
| dc.description.abstract | В тази книга се разглеждат теоретичните основи на ферметационните процеси, различните конструкции биореактори, методите за промишлено култивиране на продуцентите на биопродукти, технологичните схеми за извличане на целевия продукт от културалната течност и получаването му в чисто състояние и др. Особено внимание е отделено на производството на тези биопродукти, които имат важно значение за нашата страна и за които у нас е изграден специален клон на промишлеността (протеини, аминокиселини, ензими, антибиотици, органични киселини, инсектициди, хранителни продукти и др.). Книгата е предназначена за студентите от специалност „Екология и опазване на околната среда“ от факултета МСС при Русенския университет „Ангел Кънчев“, но може да се използва и от студенти от други университети, които слушат лекции по биотехнология. Тя представлява определен интерес и за специалисти, които работят в областта на биотехнологичните производства и желаят да повишат квалификацията си. | |
| dc.description.sponsorship | Книгата е издадена благодарение на финансовата помощ на АД „Балканфарма” — София, Асоциацията на месопреработвателите в България — София, Сдружението „Клуб за устойчиво развитие" — гр. Златоград, „Зоров-97" ООД — гр. Враца, „Би Би Си Хандел" ООД, Млекимекс Елена — гр. Елена и „Балканфарма " — Разград АД Асгаш. | |
| dc.identifier.uri | https://rlib.uctm.edu/handle/123456789/1604 | |
| dc.language.iso | other | |
| dc.subject | Биотехнология | BG |
| dc.title | Биотехнологични производства | |
| dc.title.alternative | Второ преработено и допълнено издание | |
| dc.type | Book |