Browse
Recent Submissions
Item Химия и технология на хранителните среди в биотехнологичните производства(ВИХВП, 1993-05-10) Соколов, Тошко; Рошкова-Райчева, ЗлаткаУчебникът съдържа раздели по обща характеристика на свойствата на хранителните среди и на техните компоненти, по химичните основи на получаването на субстрати за хранителните среди чрез деградация на биополимери, както и раздел по технологичните процеси за получаване и стерилизация на хранителните среди. Той обхваща основните въпроси от теорията и технологията на хранителните среди, които се използуват за производство на микробен протеин, алкохоли, органични киселини, аминокиселини, антибиотици, ензими, полизахариди, витамини, биопродукти от растителни тъканни култури и др. Като приложения в края на учебника са дадени . някои фактически данни, които до издаването на ръководство за практически упражнения по дисциплината могат да бъдат полезни при изучаването и усвояването на принципите на учебния материал. Учебникът е написан в съответствие с учебната програма по дисциплината "Химия и технология на хранителните среди", която се изучава през VI семестър на учебния процес. Изложението на учебния материал се основава на усвоените вече познания от студентите по изучените от тях дисциплини в предходните семестри и създава основа за изучаване на специализираните технологични дисциплини в III степен на учебния процес. Акцентирано е вниманието върху перспективни технологични процеси, както и върху нерешени проблеми от теорията и практиката на производството на хранителни среди. Отделните глави в учебника са написани както следва: проф,. д.т.н. инж. Т.Соколов - глави №№ 3, 5, 7, 8, 14, 15, 16 и 17; доц. к.б.н. Зл.Райчева-Рошкова - глави №№ 1, 2, 4, 6, 9, 10, 11, 12, 13 и 18. Предлаганият учебник представлява първо учебно пособие в областта на химията и технологията на хранителните среди, използувани за индустриално производство на биопродукти. Естествено е той да подлежи в бъдеще на усъвършенствуване, поради което всички рационални препоръки за неговото подобряване ще бъдат приети с благодарност.Item Биохимия(Държавно издателство „Народна просвета“, 1990-10-31) Аргирова, Тренка; Кръстанов, АлбертБиохимията изучава химичните основи на жизнените процеси — структурата, свойствата и взаимоотношенията на молекулите, които изграждат живата материя. Биохимията е гранична наука. По своя предмет тя е биологична наука, но си служи с химичен подход към явленията. В биохимията се използва съчетание от химични, физикохимични, физични и биологични методи, но са разработени и редица специфични техники. Приложението на биохимичните постижения в практиката е непрекъснат спътник на биохимията в нейното развитие.. Примерите в това отношение са много: съвременната фармацевтична промишленост например се опира до голяма степен на постиженията на биохимията в областта на антиметаболитите; ферментационните производства са също приложен дял на биохимията; хранително-вкусовата промишленост използва при много производства данни и методи на биохимията.Item Биотехнологични производства(2004) Влахов, СтоянВ тази книга се разглеждат теоретичните основи на ферметационните процеси, различните конструкции биореактори, методите за промишлено култивиране на продуцентите на биопродукти, технологичните схеми за извличане на целевия продукт от културалната течност и получаването му в чисто състояние и др. Особено внимание е отделено на производството на тези биопродукти, които имат важно значение за нашата страна и за които у нас е изграден специален клон на промишлеността (протеини, аминокиселини, ензими, антибиотици, органични киселини, инсектициди, хранителни продукти и др.). Книгата е предназначена за студентите от специалност „Екология и опазване на околната среда“ от факултета МСС при Русенския университет „Ангел Кънчев“, но може да се използва и от студенти от други университети, които слушат лекции по биотехнология. Тя представлява определен интерес и за специалисти, които работят в областта на биотехнологичните производства и желаят да повишат квалификацията си.Item Биотехнологични производства(Издателство на ТУ - София, 1992-08) Влахов, СтоянНастоящият учебник е предназначен за студентите от специалност "Биотехника” на факултет "Автоматика” при Техническия университет, гр. София. В него се разглеждат параметрите на ферментационния процес, който стои в основата на повечето биотехнологични производства. Представена е информация за инженерната реализация на съвременните биотехнологични процеси. Особено внимание е отделено на производството на тези биопродукти, които имат важно значение за нашата страна и за които у нас е изграден специален клон на промишлеността. Прогнозират се основните тенденции в развитието на биотехнологичните прозводства.Item Биотехнологичен синтез(Държавно издателство "Техника", 1989-02) Гамишев, Спас; Вълов, Васил; Стефанов, ВалериУчебникът е съставен в съответствие с утвърдената от МКНП учебна програма. В него са разработени основните въпроси на биотехнологичния синтез и необходимата технологична апаратура. Включени са теми по основните закономерности на биотехнологичните процеси. Учебникът е предназначен за учениците от ЕСПУ за специалността оператор на биотехнологични процеси, но може да се ползва и от учениците от техникумите по биотехнология.