Приложна ензимология
| creativework.keywords | имобилизирани ензими, приложение на ензимите ензимна кинетика, | BG |
| dc.contributor.author | Кръстева, Милка | |
| dc.date.accessioned | 2025-06-30T10:39:51Z | |
| dc.date.available | 2025-06-30T10:39:51Z | |
| dc.date.issued | 1998 | |
| dc.description.abstract | Настоящата книга, озаглавена "Приложна ензимология", е предназначена за студенти по специалност БИОТЕХНОЛОГИИ от Химикотехнологичния и металургичен университет в София. Тя е разделена на две части, разглеждащи теоретичните основи и приложните аспекти на ензимологията, и е изградена от 9 глави: Глава 1. Какво представляват ензимите?; Глава 2. Изолиране и пречистване на ензимите; Глава 3. Структура на ензими и ензимни инхибитори; Глава 4. Механизъм на действие на ензимите и ензимна кинетика; Глава 5. Имобилизирани ензими и клетки; Глава 6. Индустриално приложение на ензимите; Глава 7 Приложение на ензими и клетки в органичния синтез; Глава 8. Приложение на ензимите в медицинската практика; Глава 9. Приложение на ензими и клетки при получаване на енергия. Общата част на учебника е едно твърде умело дозирано изложение на принципите на теоретична ензимология, като необходимо въведение и основа при изучаването на ензимните биотехнологии. В тази част основателно е избегнат задълбоченият математичен анализ в ензимната кинетика, както и редица подробности, свързани с биологичното значение на ензимите, т.е. тяхното участие в метаболизма. Специалната част представлява системно изложение на основите на ензимните производства. Наблегнато е на съвременните постижения на ензимните биотехнологии: имобилизирани ензими, прилагане на генетично трансформиране бактериини щамове - производители на ензими. Подчертано е предимството на ензимните пред химично-синтетичните схеми за производство на биологично активни продукти. Представени са най-нови ензимни производства, придружени с технологични схеми и съответната за това апаратура. Не са пропуснати и постижения на ръководения от авторката колектив при Катедрата по биотехнология на Химикотехнологичния и металургичен университет. При неголемия обем на учебника старателно е подбрано най-същественото. Така този учебник постига свойта цел: да запознае студентите с основите и най-същественото в областта на приложната ензимология. Учебникът може а бъде ползван като ръководство и справочник и от всички специалисти в нашата все още скромна, но с перспективи за бъдещо развитие биотехнологична промишленост. | |
| dc.description.sponsorship | Този учебник излиза благодарение на финансовата подкрепа на ТЕМПУС проект ШР-Б 1128-96 и на фирма „Адванс Бизнес Системс“ ООД – София | |
| dc.identifier.isbn | 954-9514-06-4 | |
| dc.identifier.uri | https://rlib.uctm.edu/handle/123456789/1608 | |
| dc.language.iso | other | |
| dc.publisher | Звезди | |
| dc.subject | Биологични науки | BG |
| dc.title | Приложна ензимология | |
| dc.type | Book |