Browse
Recent Submissions
Item Пробиотици - минало, настояще и бъдеще(Ес Принт, 2007) Чомаков, ХристоНастоящата книга има за цел не толкова да направи изчерпателен преглед на литературата, колкото да запознае читателската аудитория със съвременните възгледи и теории за пробиотиците. По този начин да събуди творческа мисъл у читателя. За тази цел не е направен и опит да се избегнат определени спорни въпроси или да се примирят противоречиви мнения. Преимуществото на този подход в научната литература е безспорен. Важното е съдържанието на книгата да стимулира по-нататъшни изследвания и дискусии в тази така бързо развиваща се област на микробиологията. Авторът е положил усилия да отдели заслужено място на микрофлората и пробиотичните бактерии в съвременната микробиология на стомашно-чревния тракт и връзката й с храненето и здравето на индивида. Надявам се, че книгата ще бъде полезна за микробиолози, биотехнолози, инженер технолози от хранителната и фармацевтична промишленост, лекари, научни работници, биолози и студентите, изучаващи микробиология. Далеч съм от мисълта, че книгата е лишена от недостатъци. Ето защо с благодарност бих приел всички забележки имащи за цел отстраняването на допуснатите грешки.Item Приложна ензимология(Звезди, 1998) Кръстева, МилкаНастоящата книга, озаглавена "Приложна ензимология", е предназначена за студенти по специалност БИОТЕХНОЛОГИИ от Химикотехнологичния и металургичен университет в София. Тя е разделена на две части, разглеждащи теоретичните основи и приложните аспекти на ензимологията, и е изградена от 9 глави: Глава 1. Какво представляват ензимите?; Глава 2. Изолиране и пречистване на ензимите; Глава 3. Структура на ензими и ензимни инхибитори; Глава 4. Механизъм на действие на ензимите и ензимна кинетика; Глава 5. Имобилизирани ензими и клетки; Глава 6. Индустриално приложение на ензимите; Глава 7 Приложение на ензими и клетки в органичния синтез; Глава 8. Приложение на ензимите в медицинската практика; Глава 9. Приложение на ензими и клетки при получаване на енергия. Общата част на учебника е едно твърде умело дозирано изложение на принципите на теоретична ензимология, като необходимо въведение и основа при изучаването на ензимните биотехнологии. В тази част основателно е избегнат задълбоченият математичен анализ в ензимната кинетика, както и редица подробности, свързани с биологичното значение на ензимите, т.е. тяхното участие в метаболизма. Специалната част представлява системно изложение на основите на ензимните производства. Наблегнато е на съвременните постижения на ензимните биотехнологии: имобилизирани ензими, прилагане на генетично трансформиране бактериини щамове - производители на ензими. Подчертано е предимството на ензимните пред химично-синтетичните схеми за производство на биологично активни продукти. Представени са най-нови ензимни производства, придружени с технологични схеми и съответната за това апаратура. Не са пропуснати и постижения на ръководения от авторката колектив при Катедрата по биотехнология на Химикотехнологичния и металургичен университет. При неголемия обем на учебника старателно е подбрано най-същественото. Така този учебник постига свойта цел: да запознае студентите с основите и най-същественото в областта на приложната ензимология. Учебникът може а бъде ползван като ръководство и справочник и от всички специалисти в нашата все още скромна, но с перспективи за бъдещо развитие биотехнологична промишленост.Item Обща микробиология(Университетско издателство "Св. Климент Охридски", 1991) Влахов, Стоян; Ангелов, АлександърВ учебника по обща микробиология се разглеждат морфологията и анатомията на бактериите, които са типични представители на прокариотите. Дават се сведения за другите групи микроорганизми, като при описанието е спазен еволюционният принцип. Представена е новата систематика на бактериите, която е отразена в деветото издание на определителя на Бържи. Във втората част са изяснени основните въпроси от физиологията и генетиката на микроорганизмите, тъй като по-подробно те се изучават от други дисциплини. Отделено е място и на учението за инфекцията и имунитета. Авторите се спират и на някои основни аспекти от екологията на микроорганизмите. Учебникът е предназначен за студенти биолози, но може да се използва и от студенти от други специалности, специалисти по микробиология и др.